A sáfrány a Crocus Sativus nevű krókusz fajta növény. A fűszer a virág bibéje, amelyből virágonként összesen három darab nő. Ezeket kicsípik és szárítják. Mivel nagyon sok bibe összegyűjtésére van szükség 0,1 gr eléréséhez, és ráadásul a gyűjtés csak kézzel végezhető, ezért számítják "aranyárban".
Egyébként a történelem egyes korszakaiban a sáfrány tényleg drágább volt az aranynál.
1g fűszerhez 150, 1kg-hoz 150.000 virág bibéjére van szükség. El lehet képzelni, mi munka ezzel foglalkozni...
A képen látható sáfrányt nálunk beszerezheted!
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése