A paprika esetében sem megy hasraütés-szerűen, hogy milyen is az adott termék, nem lehet bármit csak úgy ráírni.
Alapvetően két fő mérőszám létezik:
Az ASTA nemzetközi szabvány szerint meghatározott összes színtartalmat jelent. Magyarán, a paprika esetében minél több a piros szín, annál magasabb az ASTA értéke:
több mint 120: különleges minőségű
120-100 között: csemege minőségű
100-80 között: édes-nemes minőségű
80-60 között: rózsa
A paprikák csípősségét capsaicinben mérik. Melyek is a kategóriák:
50 mg/kg: csípmentes
50-150 mg/kg: enyhén csípős
150-200 mg/kg: csípős
200 felett: erős
Cégünk által forgalmazott 100% magyar paprika fajták: édes-nemes, csemege, különleges, csípős, extra csípős.
Az ME 2/8720 szerint ha a kapszaicintartalom
VálaszTörléskevesebb mint 100 mg/kg = csípősségmentes
100-200 mg/kg között = enyhén csípős, magyaros
200 mg/kg-ot meghaladja = csípős
Érdeklődöm, hogy létezik-e 300 Asta szinanyagu paprika?
VálaszTörlés