Fahéjas-diós mini ishler szilva és bodzás-narancslekvárral

Egyszerű, mennyei és nagyon karácsonyi.
Mi elősütöttük, mint a karácsonyi sütik nagy részét.
A különböző formákat más-más ízű lekvárral kentük meg.
A gyerekek imádnak segédkezni, az más kérdés, hogy dupla háztartási munka marad utánuk, nade ne törjük le a gyerek lelkesedését:-)

Kb 25 darabhoz:

14 dkg graham liszt
5 dkg nád porcukor
10 dkg vaj
5 dkg darált dió
0,5 kanál őrölt fahéj
bevonathoz: jó minőségű étcsoki vajjal gőz felett olvasztva

-előmelegítjük a sütőt 180 fokra
-a lisztet, cukrot, vajat, diót, fahéjat jól összegyúrjuk (nem szabad sokáig), majd fóliába tesszük és hűtőbe rakjuk minimum 1 órára
-miután kivettük, kb. 3-4 mm-re nyújtjuk a tésztát és tetszés szerinti szaggatóval kilyuggatjuk
-sütőpapíron kb. 10 percig sütjük a korongokat
-fontos, hogy világosak maradjanak!
-miután kihűltek, összeragasztjuk őket tetszés szerinti lekvárral
-hagyjuk még egy darabig állni egy sütiket, majd bevonjuk őket az étcsokival

Újra karácsonyi fűszercsomag! Lepd meg szeretteidet !

Kedves Barátaink, Ismerőseink!

Örülünk, hogy tavaly nagy sikert aratott fűszercsomagunk, jó volt hallani a visszajelzéseket, mennyire örültek neki ajándékként, barátok, ügyfelek, családtagok, volt aki külföldre is vitte:)
A nagy érdeklődésre tekintettel idén is összeállítottuk a Fűszerbár Ünnepi Fűszercsomagot! A cél ugyanaz volt, az ünnepek alatt leginkább használt fűszerek, néhány Fűszerbáros sajátsággal - magyar paprika, fűszerkeverékek - kiegészítve, jó áron, díszcsomagolásban.

A csomag tartalma:
Különleges magyar fűszerpaprika 100 gr
Vanília rúd 3 db
Fahéj őrölt 50 gr
Gyömbér őrölt 50 gr
Szerecsendió őrölt 50 gr
Szegfűszeg egész 50 gr
Szezámmag 50 gr
Sült hal fűszersó 100 gr
Balkán dekor fűszersó 100 gr

Ára: 3.000 Ft (amennyiben kell számla, +Áfa)

Keressetek minket mielőbb, mert tavaly volt aki túl későn jelentkezett és már minden csomag elfogyott!


Fűszeres, illatos karácsonyt kívánunk,

Eszter és Judit

Zabkorpás-étcsokis tallérkák

Ezt csak feltettem ide, mert nagyon jó recept, nem árt ha megvan. Könnyű elkészíteni, nagyon finom és az állaga is pont jó, mert se nem kemény, se nem túl puha. A gyerekek imádják!

Hozzávalók (kb 70 db kicsi kekszhez):

20 dkg margarin, 23 dkg barna cukor, 1 vaníliás cukor (én egy rudat használtam helyette), 1 tojás, 13 dkg finomliszt (keverheted teljes kiőrlésűvel), 16 dkg zabkorpa, 6 dkg durvára vágott étcsoki (én beletettem egy táblát, 10 dkg), 1 kk sütőpor, 1 mk só, 1,5 dl tejszín

A margarint először magában, majd a cukorral keverjük habosra, utána a tojást beledolgozzuk. A lisztet, a zabkorpát, a csokit, a sütőport és a sót összekeverjük. A margarinos masszához adjuk, és a tejszínt is beleöntjük.

Vízbe mártott kiskanállal, sütőpapírral bélelt tepsire 4x4 halmocskákat teszünk, nehogy összetapadjanak. Előmelegített sütőben 180 fokon 12 percig sütjük.
Kis halmoknál 4, nagynál 3 tepsinyi lesz kb.

Fémdobozban 2 hétig is elállHAT - de nem fog:-)))))

Zsályás-babérleveles tonhalpástétom

Kiváló ízkombináció, és végre a babérlevelet is felhasználhatjuk:

Egy kis fej hagymát 5 dkg vajon piríts meg, legjobb ha egy deci jó minőségű fehérborral is megbolondítod és abban párolódnak picit.
Add hozzá a zsályát (5 levél, vagy érzéssel a szárított), egy babérlevelet, valamint még 5 dkg vajat szeletelj bele.
Ha kész van, szedd ki a babérlevelet és turmixold őket össze a 30 dkg tonhalkonzervvel.
Ízlés szerint borsozd, díszítsd.
Bagettel, pirítóssal isteni reggeli, vacsora vagy vendégváró!!

Ünnepi fűszercsomag díszcsomagolásban - megrendelhető!

Kedves fűszer-szerető és használó Barátunk!

Karácsony és az ünnepek közeledtével szeretnénk figyelmedbe ajánlani egy praktikus, kedves, különleges és kompakt ajándékot: ünnepi fűszercsomagot díszcsomagolásban.

Az ünnepi készülődés része a fűszerek beszerzése is, de gyakran szembesülünk azzal, hogy valami mindig hiányzik, vagy már megint kifogyott...néha pedig mi az érdekes ötletekből.

Ünnepi fűszercsomagunkat úgy állítottuk össze, hogy szem előtt tartottuk a karácsonyi-ünnepi menükor nélkülözhetetlen, leggyakrabban használt fűszereket - megkönnyítve ezek beszerzését: hogy már tényleg csak a szép és kellemes része maradjon, az ünnepi hangulatban sütés-főzés.

Szép ajándék lehet bárkinek: testvérünknek, édesanyánknak, párunknak, barátnőknek, rokonoknak...és saját magunknak is. Mi meglehetősen ünnepi áron kínáljuk - díszcsomagolásban.

A csomag tartalma (reméljük kitaláltuk gondolatodat az alábbi 12 fűszerrel):

Vanília rúd 6 db
Narancsvirág 10 gr
Őrölt fahéj 50 gr
Őrölt gyömbér 50 gr
Őrölt szerecsendió 50 gr
Szegfűszeg egész 50 gr
Szezámmag 50 gr
Borókabogyó 50 gr
Sülthal fűszersó 50 gr
Sült csirke fűszersó 50 gr
Andalúz dekor fűszerkeverék 50 gr
Különleges magyar fűszerpaprika 100 gr


A fenti csomag ára: 2600 Ft.


Amennyiben érdekelne, próbálj kérlek első körben dec. 5-ig jelezni, hogy hány db-ot szeretnél rendelni: fuszerbar@eximpo.hu.

Mi megpróbáljuk mindenhova kiszállítani a csomagokat, illetve biztosan találunk középutas megoldást. A csomagok Óbudán is átvehetők.

Cégek esetében (illetve több dolgozó egy cégnél) e-mailben megírjuk a kiszállítás dátumát és egyszerre kivisszük a rendeléseket.


Kellemes sütés-főzést Mindenkinek,

Eszter &Judit a Fűszerbártól


Képek by Képregény.

Fűszeres sütőtök krémleves gyömbéres keksszel

A sütőtök miatt szeretem az őszt! - hangoztatom gyakran, ami nyilván nem teljesen igaz, de egyike a nagy kedvenceimnek, és szerencsére a családom is így van vele, tehát nem csak magamnak készítek belőle finomságokat. Gyakorlatilag mindig van itthon, és sokszor annyit sütök egyszerre, hogy nem is tudjuk megenni - ezért most már úgy állok neki, hogy egyik feléből uzsonna készül, a másikból pedig a következő napi leves.

Többféle receptem van, ez most egy újabb, és isteni finom! A recept 6 személyes, lehet fél adagot is készíteni!

Hozzávalók:

1 db 1,5-2 kg-s sütőtök
1 citrom karikákra vágva
1 ek olívaolaj
3 póréhagyma fehér része
2 ek kakukkfű aprítva
4-6 csésze zöldség vagy tyúkleves
fél csésze natúr joghurt vagy sovány tejföl
só, bors
személyenként 1 db gyömbéres süti összemorzsolva

-Vágjuk le a sütőtök tetejét, egy nagyobb kanállal magozzuk ki és távolítsuk el a rostos szálakat. Ezután daraboljuk kockákra és tegyük egy párolóedénybe (ha nincsen, jöhet a nagyobb fémszálas szita is).
-Helyezzük forrásban lévő víz fölé, adjuk hozzá a citromot, sót, borsot. Fedjük le és közepes lángon pároljuk 15 percig. Ha tényleg megpuhult, hűtsük ki és távolítsuk el a héját.
-Közepes serpenyőben olajat melegítünk, tegyük bele a póréhagymát, és kb. 10 percig pároljuk, amíg teljesen megpuhul. Időnként kevergessük.
-Turmixoljuk össze az olajas hagymát, adjuk hozzá a sütőtököt. tegyük őket vissza a párolóedénybe (vagy edénybe), adjuk hozzá a kakukkfüvet, adagoljuk hozzá a levest, sót és borsot.
-Forraljuk fel és 15-20 percig főzzük.
-Töltsük tálkákba, a tetejüket díszítsük joghurttal és gyömbéres keksszel.

Fűszeres sült alma szederrel (és portói mártással)

Bizony van hangulata az ősznek is, pláne a konyhában....vannak bizonyos típusú ételek, amiket csak ősszel készítünk, legalább is mi...ilyenek a sült gyümölcsök.

Hozzávalók:
4 főzőalma
1 ek citromlé
100 g szeder
15 g mandulaszirom
fél tk szegfűbors
fél tk reszelt citromhéj
1 darabokra tört fahéj
2 ek farincukor
300 ml édes portói
2 tk étkezési keményítő 2tk hideg vízzel keverve

-mossuk meg és töröljük szárazra az almákat. Középen vágjuk körbe a héjukat, így jobban megpuhulnak
-távolítsuk el a magházukat (azaz fúrjunk alagutat)és a belsejüket locsoljuk meg citromlével, h meg ne barnuljanak. Tegyük őket lapos, tűzálló tepsibe
-egy tálban keverjük össze a szedret, mandulaszirmot, szegfűborsot, citromhéjat és a cukrot, és töltsük a kivájt almákba
-öntsük a tepsibe a portóit, tegyük bele a fahéjat, és süssük az almákat 200 fokon előmelegített sütőben 35-40 percig
-amikor készen vannak, a levet öntsük át egy fazékba és tartsuk melegen az almákat
-szedjük ki a fahéjrudat a léből, öntsük hozzá az étkezési keményítőt. Állandó kevergetés mellett főzzük addig, amíg besűrűsödik
-öntsük a portói mártást a sült almákra és tálaljuk forró vanília öntettel, ha még lenne kedvünk ezt gyorsan elkészíteni:-)